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鸡蛋锐端畸形影响夏冬季节食用蛋储存期

作  者:
张静
关键词:
鸡蛋质量;储存期;畸形蛋;季节;食用;支原体感染;控制条件;质量参数
摘  要:
滑液支原体感染会导致蛋鸡产畸形蛋,即鸡蛋锐端畸形(EAA).关EAA鸡蛋质量对储存期的影响尚未见报道.为检验夏冬季节特定控制条件下EAA与正常鸡蛋储存期的差异,研究测定了两种鸡蛋的内外在质量参数.试验选取不同日龄鸡所产鸡蛋,其中232个用作夏季试验,400个用作冬季试验.

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