浅谈动物检疫与畜产品质量安全的意义
作 者：
裴文杰
单 位：
山西省五台县畜牧兽医中心东冶中心站
关键词：
生猪屠宰检验;猪肉产品;质量安全
摘 要：
"民以食为天,食以安为先。"肉品的质量安全关系到人民的身体健康,关系到社会稳定和经济发展。生猪屠宰检验是保障猪肉产品质量安全和防止疫病传播的重要手段。积极开展有效的屠宰检疫和检验,需要从业人员具备良好的疫病诊断、兽医食品卫生、肉品检测、动物检疫等专业人才的良好的素质,强化全过程畜产品质量安全和食品安全监管,建立健全追溯体系,确保人民群众"舌尖上的安全"。为此,做好畜产品质量安全监管工作意义重大。
相似文章
-
从生猪屠宰检验看我镇动物防疫 [王雪峰] 兽医导刊 2016 (16) 61-61
