高产D-苯乳酸菌株的选育及发酵工艺的试验研究
作 者：
胡虹;张秀江;向凌云;解复红;冯菲;权淑静;刘丽
单 位：
河南省科学院生物研究所有限责任公司
关键词：
D-苯乳酸;菌株筛选;鉴定;发酵工艺;
摘 要：
试验利用高效液相法（HPLC）从发酵制品中筛选高产D-苯乳酸的LB2366,对其进行系统发育分析、菌落形态观察及生理生化试验研究,确定菌株LB2366为短乳杆菌。试验通过正交试验研究菌株LB2366产D-苯乳酸的发酵条件,确定4个因素的主次关系为:葡萄糖浓度>酵母粉浓度>苯丙氨酸浓度>培养时间。最佳反应条件为葡萄糖15 g/L、酵母粉5 g/L、苯丙氨酸浓度20 g/L、培养时间72 h。经过发酵培养,得到最高D-苯乳酸产量为194.27 mg/L。研究表明,优化后的D-苯乳酸产量比优化前的76.16 mg/L提高1.55倍。
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