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营养鸡排的研制

作  者:
王顺民;郭红转
单  位:
安徽工程科技学院生化系
关键词:
营养;鸡排;加工工艺
摘  要:
本文介绍了营养鸡排的生产方法,即通过混合、成型、速冻等工艺,生产重量为44g±1g/块的鸡排。
译  名:
Development of Nutrient Chicken Cutlet
关键词:
nutrition;chicken cutlet;processing technique
摘  要:
A new method of product nutrition Chicken cutlet is introduced,this processing technique includes commixture,molding,quick-freezing and so on, produced the chicken cutlet that its weight is 44g±1g/Piece.

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