大豆全产业加工研究进展   [李杨]   大豆科技   2022 (1) 14-26

免疫初乳与双歧杆菌复合微胶囊的加工特性   [杨柳, 尤丽新, 张英楠, 陈海燕, 杨斌, 张凤宽]   食品科学   2012,33 (23) 150-154

食用胶对重组牛肉加工特性的影响   [黄莉, 孔保华, 江连洲, 徐萍, 马芙俊]   食品科学   2009,30 (23) 114-118

脂代果蔬/鹿肉复合发酵香肠加工特性与工艺优化   [姚光明, 张猛, 刘佳彤, 周亚军, 马龙彪]   肉类研究   2014 (11) 21-26

大豆分离蛋白对速冻肉饼理化和质构特性的影响   [邓秀蝶, 滕建文, 王勤志, 夏宁]   食品科学   2015,36 (15) 70-74

牛半腱肌营养成分和加工特性的研究   [谌启亮, 史杰, 彭增起, 赵宁, 汪张贵, 靳红果, 王蓉蓉]   肉类研究   2010 (6) 12-15

牛初乳功能食品的开发现状和前景   [曹劲松, 王晓琴]   食品科学   1999,20 (5) 14-17

东北酸菜汁分离乳酸菌发酵鹿肉干加工工艺优化   [张苏苏, 张凌, 苑冰冰, 赵子瑞, 季中梅, 周亚军]   食品科学   2017,38 (8) 107-116

蛋清粉的加工特性及改性研究进展   [刘尚丞, 张思原]   中国家禽   2022 (6) 100-106

甲鱼裙边蛋白酶解物的加工特性及抗氧化性   [张靖彬, 申松, 罗永康, 刘怀高]   肉类研究   2017 (6) 1-6