食品安全可追溯系统应用研究进展
作 者：
周纯洁;陈世奇;赵博;李红
单 位：
重庆市计量质量检测研究院;国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心;重庆市食品安全工程技术研究中心
关键词：
食品安全可追溯系统;GS1系统;条形码;RFID技术
摘 要：
食品安全可追溯系统作为食品质量安全管理的一种有效手段,对于促进我国食品质量安全的提高,增强消费者对我国食品安全的信心具有重要的作用。概述食品安全可追溯系统,并从食品安全可追溯系统标识管理的关键技术(GS1系统、条形码技术和RFID技术)出发,对其应用情况进行综述,为推进和优化相关系统提供借鉴。
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