潘炘;庄晓伟;于海霞;蒋应梯;张文福;王进

浙江林业科学研究院浙江省森林资源与生物质化学利用重点实验室

枇杷落叶;提取物;多酚化合物;黄酮类化合物;总糖;花青素

以自然衰老凋落的枇杷Eriobotrya japonica叶片为原料,以水、乙醇、乙酸乙酯、正丁醇为溶剂,采用索式抽提,研究其提取物中多酚、总糖、花青素、黄酮类化合物的含量和得率,并分析其抗氧化能力.结果表明:4种溶剂中混合天然产物提取得率最高的为水提,其得率为22.1%;提取物中多酚得率和含量最高的溶剂分别为水和乙醇,分别为9.5%和0.509 mg·mg-1;提取物中总糖提取得率和含量最高的溶剂均为水,分别为4.97%和0.225 mg·mg-1;乙醇对花青素的提取得率最高为1.08%,提取物中含量最高的为乙酸乙酯,为0.113 mg·mg-1;提取物中黄酮类化合物提取得率和含量最高的均为乙醇,分别为3.04%和0.210 mg·mg-1;抗氧化能力最强的为乙醇提取物,为0.446μmol·mg-1.结论:自然衰老的枇杷叶具有较高的开发价值和广阔的应用前景,可依据总糖和总酚等不同组分提取目标选择适宜的溶剂体系.