利用野生小麦基因提高食物营养含量的新方法
关键词：
小麦基因;野生小麦;营养含量;《Science》;美国农业部;食物;营养缺乏;科学家
摘 要：
美国California大学Davis分校,美国农业部和以色列Haifa大学的科学家从野生小麦中克隆了一个基因,能提高作物中的蛋白质,锌和铁的含量,成为解决全世界数以亿计的儿童营养缺乏的可能方法.这一成果发表在了11月24日的刊物《Science》上.
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