中国农业期刊集成服务平台

当前位置: 首页 > 文章 > 速冻蔬菜全程品控模式研究中国果菜 2018,38 (7) 27-29,36

Position: Home > Articles > Study on the Whole Process Control Modeof Quick-frozen Vegetables China Fruit Vegetable 2018,38 (7) 27-29,36

速冻蔬菜全程品控模式研究

作者：

周绪元;张永涛;宋丙国

关键词：

速冻蔬菜;生产基地;关键环节;销售;质量追溯;模式分析

摘要：

速冻蔬菜营养全面、食用方便,备受人们青睐.目前,很多企业积极构建速冻蔬菜的经营模式,探索速冻蔬菜全程冷链与全程质量控制的品控模式,主张采取自控基地过程控制和产品检测结果控制的双控管理,突出原料预冷和产品冷运两个关键环节的全程冷链,实行工厂与消费者及基地的正、逆双向全程追溯,面向国内和国外高端消费两个市场开展品牌营销,实现产品从基地到餐桌全程可控的质量追溯体系.

译名：

Study on the Whole Process Control Modeof Quick-frozen Vegetables

作者：

ZHOU Xu-yuan;ZHANG Yong-tao;SONG Bing-guo;Academy of Agricultural Sciences of Linyi City;Shandong Qingguo Food Co.,Ltd.;

关键词：

Quick-frozen vegetables;;production base;;key links;;sales;;quality traceability;;mode analysis

摘要：

Quick-frozen vegetables are f avored by people for their comprehensive nutrition and convenient consumption.At present,many enterprises actively construct the operating mode of quick-frozen vegetables,explore the cold chain and whole process quality control of the frozen vegetables,and create the product control mode of quick-frozen vegetables.They affirmed to process control and product detection results,and highlight the two key links of the raw material precooling and the cold transport of the products.The entire process of cold chain,the implementation of the factory and consumers and the base of the positive and reverse two-way tracing,for domestic and foreign high-end consumption of two markets to carry out brand marketing,the product from the base to the table controlled quality traceability system.

相似文章

速冻蔬菜矿物质成分变化规律的研究 [李红双, 孙承峰] 食品科学 2005,26 (5) 85-88
IQF工艺条件下影响束冻蔬菜质量的因素 [汪凤祖, 徐春仲] 肉类研究 1997 (3) 41-41,38
速冻蔬菜走俏冰城 [] 蔬菜 2010,000 (1) 45
7种蔬菜加工业有"钱"途 [张金平] 农村新技术 2010 (3)
"速冻绿色蔬菜"成就致富梦想 [] 农村新技术 2013 (12) 54
北绿食品实现自主出口零突破 [陆文祥, 黄宗革, 明建军] 中国农垦 2008,000 (2) 89
初探速冻蔬菜在舰船航海上应用的可行性 [李丹] 河北农业科学 2010,14 (2) 76-77+88
蔬菜深加工有新路 [] 农业科技与信息 2014 (22) 63
出口速浆蔬菜原料问题浅探 [郑贤] 中国蔬菜 1996,000 (6) 34-35
天水19吨速冻蔬菜首次出口俄罗斯 [王耀, 魏珊珊, 杨晓琴] 甘肃农业 2017 (2) 62

导出引用

计量

文章访问数: 13

HTML全文浏览量: 0

PDF下载量: 0

速冻蔬菜全程品控模式研究

相似文章

所属期刊

中国果菜

推荐期刊

农业科技与信息

农村新技术