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酿酒酵母高密度发酵技术的研究进展

作  者:
董胜胜;陈鹏
单  位:
北京英惠尔生物技术有限公司
关键词:
微生物;酿酒酵母;高密度发酵
摘  要:
生物技术产业发展迅速,使用微生物发酵技术获得目标产物已在生产中广泛应用.酿酒酵母的形态简单、安全性较高,可作为一种出发菌株在生物产物的合成中应用.文章综述酿酒酵母、高密度发酵技术及酿酒酵母高密度发酵技术的研究进展,为推广高密度发酵技术、解决生产过程实际问题提供参考.
译  名:
Research progress on high-density fermentation technology of Saccharomyces cerevisiae

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