感官分析在广式传统肉品研制与品控中的应用研究进展   [陈乐乐, 陈嘉澍, 黄桂颖, 冯卫华, 沈畅华, 陈俊文, 曾晓房, 陈海光, 石金明, 陈伟波]   肉类研究   2021,35 (12) 64-69

基于决策树方法的油炸型方便面品质评价研究   [欧阳一非, 薛丹, 高海燕, 赵镭, 候国友, 米军峰, 尹京苑]   食品科学   2009,30 (5) 27-31

模式识别方法在食品智能化感官分析中的应用   [杨应军, 高海燕, 赵镭, 欧阳一非, 张健, 尹京苑]   食品科学   2007,28 (10) 573-577

基于心理物理学的食品硬度参比样建立研究   [赵镭, 解楠, 汪厚银, 支瑞聪, 史波林]   食品科学   2015,36 (21) 41-45

电子舌联合微生物测序技术分析贮运温度对巴氏杀菌乳品质的影响   [丁瑞雪, 耿丽娟, 刘丽云, 洛雪, 史海粟, 武俊瑞]   食品科学   2019 (22) 47-52

感官分析的应用及其评定结果分析方法的研究进展   [彭珍]   肉类研究   2010 (12) 74-77

中草药腊肉与贵州传统腊肉的对比研究   [安玉红, 任廷远, 刘嘉, 黄燕, 徐毅]   肉类研究   2014 (7) 1-4

感官评价小组及成员排序能力评估的一般导则   [史波林, 赵镭, 奂畅, 汪厚银, 支瑞聪, 苏玉芳, 解楠, 李志, 张璐璐]   食品科学   2014,35 (17) 346-350

烤烟外观因素色度参比样制作及特征描述分析   [姜正一]   现代农业研究   2021 (12) 25-30

西拉干红葡萄酒香气感官特性描述语分析   [李华, 张莉, 王华, 陶永胜]   食品科学   2010,31 (17) 22-24