玉米淀粉和马铃薯淀粉糊化后的流变性及热力学性质比较   [郭佳欣, 张慧君, 刘鑫宇, 徐雪晗, 李萍, 贺小惠]   中国果菜   2022,42 (3) 1-5,39

非晶颗粒态马铃薯淀粉的结构特征及酶降解活性研究   [梁勇, 张本山, 杨连生, 高大维]   食品科学   2005,26 (2) 82-86

氧化醋酸酯马铃薯淀粉的制备工艺   [谭属琼, 刘丽平, 陈厚荣, 刘雄]   食品科学   2011,32 (14) 40-46

羟丙基马铃薯淀粉合成工艺及性能研究   [唐洪波, 马冰洁]   食品科学   2005,26 (4) 167-170

脂质-马铃薯淀粉基可食包装膜储藏性能研究   [李欣欣, 马中苏, 石晶, 毕会敏, 潘俊峰]   食品科学   2007,28 (3) 345-349

响应面试验优化交联马铃薯淀粉制备工艺及体外消化性质研究   [郭丽, 邬应龙]   食品科学   2013,34 (8) 76-81

淀粉、大豆分离蛋白及卡拉胶共混凝胶质构特性的研究   [郝慧敏, 陈树兴, 任发政]   肉类研究   2006 (10) 49-52

魔芋胶和卡拉胶在马铃薯淀粉基可食性包装纸中的应用研究   [陈从贵, 张莉, 方红美, 董文艳]   食品科学   2004,25 (4) 98-102

超声波辅助提取马铃薯淀粉及其特性的分析   [王大为, 刘鸿铖, 宋春春, 魏春光, 刘婷婷]   食品科学   2013,34 (16) 17-22

非肌肉蛋白对鲢鱼组织蛋白酶活性的影响   [孔保华, 南庆贤]   食品科学   2000,21 (11) 24-26