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三叶草中硒的赋存形态及分布

作  者:
张驰;刘信平;周大寨;蔡清道;朱玉昌
单  位:
湖北省生物资源保护与利用重点实验室/湖北民族学院
关键词:
三叶草;硒蛋白;硒多糖;赋存形态
摘  要:
研究了中国硒都(恩施双河)所产的三叶草中硒的赋存形态和分布。结果表明,蛋白硒是三叶草中硒的主要赋存形态,其占总硒含量的76.88%;在蛋白质组分中.以水溶性蛋白质结合的硒量最多,占总硒含量的19.67%,还有部分硒与多糖结合。

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