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不同贮藏条件对中华寿桃采后生理及贮藏效果的研究

作  者:
刘忆冬;童军茂
单  位:
石河子大学食品工程学院
关键词:
中华寿桃;贮藏;采后生理
摘  要:
本论文以中华寿桃为试验材料,研究了不同贮藏条件对中华寿桃的冰点、呼吸强度、相对电导率、PPO、POD等品质和生理指标的影响。并探讨了中华寿桃软化衰老的生理机制,为中华寿桃的贮藏保鲜提供了理论依据。

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