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当前位置: 首页 > 文章 > 中国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为调查 中国食物与营养 2015,21 (02) 46-48
Position: Home > Articles > Investigation on the Consumption KAP of Pre-packaged Food Among Urban Residents in China Food and Nutrition in China 2015,21 (02) 46-48

中国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为调查

作  者：
张继国;黄绯绯;翟凤英;张兵
单  位：
中国疾病预防控制中心营养与健康所
关键词：
预包装食品;营养标签;城市居民
摘  要：
目的:分析我国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为。方法:采用自行设计的调查问卷,对北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的706名成年居民进行预包装食品消费状况调查。结果:成年居民营养标签知晓率为59.6%。年龄和教育程度是知晓率的影响因素。44.9%的成年居民关注脂肪,其次是糖(44.2%)、蛋白质(43.5%)、能量(37.7%)、碳水化合物(36.8%)、膳食纤维(35.4%)和钠(28.2%)。93.3%的成年居民在超市购买预包装食品,其次是便利店(54.1%)、市场(38.4%)和网络(14.3%)。结论:应开展全民营养健康教育,指导居民读懂营养标签,引导居民合理选择预包装食品。
译  名：
Investigation on the Consumption KAP of Pre-packaged Food Among Urban Residents in China
作  者：
ZHANG Ji-guo;HUANG Fei-fei;ZHAI Feng-ying;ZHANG Bing;Institute of Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention;
关键词：
pre-packaged food;;nutrition label;;urban resident
摘  要：
Objective!!!"To analyze the consumption KAP of pre-packaged food among urban residents in China. !!!!"Method!!"The self-designed questionnaire was used to investigate the consumption of pre-packaged foods among 706 urban residents from 9 cities including Beijing,Shanghai,Chongqing,Shenyang,Harbin,Jinan,Zhengzhou,Changsha,and Nanning city. !!!!"Result!!"Food nutrition labels awareness rate was 59. 6%. Age and education level were the influence factors of awareness. Totally 44. 9% of the adult residents paid attention to fat,followed by sugar( 44. 2%),protein( 43. 5%),energy( 37. 7%),carbohydrate( 36. 8%),dietary fiber( 35. 4%)and sodium( 28. 2%). Totally 93. 3% of the adult residents bought pre-packaged foods in the supermarket,followed by convenience stores( 54. 1%),free market( 38. 4%) and internet( 14. 3%). !!!"Conclusion!!!"We should carry out the nutrition and health education and help residents reading nutrition labels correctly and choosing pre-packaged food reasonably.

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