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饲粮中添加二甲双胍对育肥猪生长性能及肉质的影响

作  者:
杜超;刘显军;边连全
单  位:
沈阳农业大学畜牧兽医学院
关键词:
猪;二甲双胍;生长性能;肉质
摘  要:
为了研究二甲双胍对育肥猪生长性能及肉质的影响,选择80 kg左右的长大猪48头,随机分为2组,每组3个重复,每个重复8头。其中对照组饲喂基础日粮,试验组在日粮基础上添加400 mg/kg的二甲双胍,饲养1个月左右,每组每个重复随机挑选2头屠宰,测定其生长性能、胴体品质和肉质性状。结果表明:试验组采食量和平均日增体质量分别比对照组下降12.19%和8.53%,而料重比则显著高于对照组(P<0.05);试验组胴体长显著低于对照组(P<0.05),屠宰率、背膘厚、眼肌面积均高于对照组,但差异均不显著(P>0.05);试验组p H1、p H2、滴水损失、a值高于对照组(P>0.05),剪切力和熟肉率低于对照组(P>0.05),L值和b值则显著高于对照组(P<0.05)。由此表明饲粮中添加二甲双胍能影响猪生长性能和肉色。

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