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宰前短期添加镁对PIC育肥猪肉色和pH值的影响

作  者:
谷琳琳
关键词:
育肥猪;PIC;短期;宰前;pH值;镁;肉色;色素含量
摘  要:
试验研究了宰前短期添加不同剂量镁对PIC育肥猪肉质的影响.试验以PIC育肥猪为研究对象,共分4个处理,每个处理4头.分别在限饲基础13粮基础上每日补饲0、2、4、6g镁.结果表明:每头添加镁2g/d有提高色素含量趋势(P〉O.05),添加4g/d可极显著提高肌肉色素含量7.41%(P〈0.01),

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