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蔬菜营养就是从这些小细节流走的

关键词:
营养素;节流;蔬菜;维生素C;B族维生素;食物中毒;一次烧;卫生
摘  要:
烧菜隔顿吃-营养素递减.有的人为了方便,一次烧一大碗,不但隔顿吃.还隔天吃.殊不知这样做会使维生素C及B族维生素大量破坏.经测定.炒好的青菜放15min.维生素C减少200/0,放30min损失30%.放1h降低50%.隔顿隔天的菜还易变质,吃了易发生食物中毒.所以最好现烧现吃.既卫生又营养.

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