美国防风;特菜;胡萝卜素含量;美洲防风;市场调查;引进种植;营养价值;食用部分

美洲防风,别名芹菜萝卜.原产欧洲,以欧、美国家种植较多.近些年我国从欧、美引进种植,但面积很少.美洲防风的食用部分是其肥大的肉质根.嫩叶也可食,美洲防风富含维生素C,胡萝卜素含量也比较高.较高的营养价值,再加上它种植量少.所以决定了目前美洲防风的市场高价位,每千克卖价高达30元左右,而销售渠道也只是直供宾馆饭店.现在消费者在选择蔬菜时是越来越讲究,不仅要吃出美味,还要吃出健康和营养,记者在一些大的农产品市场调查后发现,一些大宗类的蔬菜像萝卜、胡萝卜、生菜、茼蒿等依然是老百姓餐桌上的当家菜,而像美洲防风、球茎甘蓝等特菜也受到不少消费者的欢迎,市场走俏.