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当前位置: 首页 > 文章 > 肉类产品的环境足迹:环境影响的评价方法和重要性 肉类研究 2015 (2) 10-14
Position: Home > Articles > Environmental Footprint of Meat and Meat Products MEAT RESEARCH 2015 (2) 10-14

肉类产品的环境足迹:环境影响的评价方法和重要性

作  者：
Joёl AUBIN;黄亚宇;孟庆翔
单  位：
法国农业科学研究院雷恩中心
关键词：
生命周期评价;水足迹;气候变化;土地利用
摘  要：
肉类产品在整个农业环境影响中占有核心位置。它对土地资源利用、生物多样性、水资源利用和温室气体排放的总体影响都很突出。在农业产品,特别是类肉产品的环境影响评价中,应用生命周期评价方法,改变了人们对农业产品环境影响的认识,为肉类生产体系的良性运行,提供了更为视角全面和多准则的评估方法。尽管畜牧生产过程对环境的影响问题已经有了广泛认识,但评价方法还有待标准化。为了更好地评价肉类产品消费的环境影响,还需要建立肉类产品生产链的通用评价方法和数据库。
译  名：
Environmental Footprint of Meat and Meat Products
作  者：
Joёl AUBIN;Rennes Center, French National Institute for Agricultural Research;
关键词：
life cycle analysis;;water footprint;;climate change;;land use
摘  要：
Animal products are at the heart of environmental issues of agriculture. Their global impacts on land use,biodiversity, water use and greenhouse gas emissions are singled out. The application of life cycle assessment for the environmental assessment of agricultural products especially meat products has changed the perception of their environmental impacts, providing a broader view of the production system and a multi-criteria evaluation. While the impacts of livestock are better known, the assessment methods remain to be stabilized. A common approach and data bases for the entire meat product chain remain to be developed, to better assess the environmental consequences of the consumption of meat products.

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