香辛料对发酵香肠风味影响的研究现状   [张根生, 于敏, 程健博, 丁小君]   肉类研究   2015 (5) 31-34

国内外香辛料抗氧化效果最新研究进展   [杜红霞, 李洪军, 李小勇, 穆莎茉莉]   食品科学   2008,29 (1) 359-363

3种天然香辛料液对冷却肉的保鲜效果   [刘蒙佳, 周强, 林海虹]   肉类研究   2013,27 (9) 31-35

丁香、甘草协同抑菌作用研究   [张雁南, 宁志亮, 陈长武, 王大为]   食品科学   2010,31 (21) 65-68

肉制品中香辛料的应用   [张恬静, 顾媛, 卢彩霞]   肉类研究   2009 (1) 84-87

调味香精与肉制品调香调味   [赵伍英]   肉类研究   2002 (2) 27-30

微波消解-电感耦合等离子体质谱测定香辛料中铅砷镉铬铜锰锌和镍   [解楠, 葛宇, 徐红斌, 曹程明]   食品科学   2011,32 (2) 195-197

国内外天然食品抗氧化剂的研究进展   [杨洋, 韦小英, 阮征]   食品科学   2002,23 (10) 137-140

香辛料提取物对低盐酱卤鸡肉保鲜效果研究   [刘晓柳, 赵士豪, 李树立, 高志鑫, 魏青柳]   东北农业大学学报   2022,53 (1) 35-44

牛肉调味基料的工艺优化及其应用   [樊晓盼, 吴晨燕, 王蕊, 张伯男, 马俪珍]   肉类研究   2017 (10) 18-24