管维;詹逸舒;李明红;兰时乐;管桂萍;文金

湖南省衡阳市南岳区市场监督管理局;湖南省常宁市畜牧水产事务中心;南岳衡山国家级自然保护区管理局;湖南农业大学生物科学技术学院;衡阳市荆田湾农业开发有限公司

嗜酸小球菌;茶籽饼粕;茶皂素;固态发酵;

以茶籽饼中茶皂素降解率为主要指标,采用单因素试验和正交试验对嗜酸小球菌固体发酵茶籽饼的生物脱毒工艺条件进行了优化。结果表明,该菌适宜的生物脱毒工艺条件为茶籽饼粕85%、麦麸15%、葡萄糖3%、KH₂PO₄ 0.1%、MgSO₄·7H₂O 0.15%、NaCl 3%、含水量70%、种龄24 h、发酵时间5 d、接种量20%、初始pH 6.0、发酵温度32℃,在此优化工艺条件下茶籽饼中茶皂素的降解率可达到68.42%,比优化前提高了57.13%。