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发酵豆粕替代鱼粉对牛蛙生长性能、肠道消化酶活性、血清生化指标及肠道组织结构的影响

作  者：
陈明哲;程云旺;鲁康乐;张春晓;宋凯;王玲
单  位：
厦门市饲料检测与安全评价重点实验室
关键词：
牛蛙;发酵豆粕;消化酶;肠道健康;
摘  要：
本试验旨在研究发酵豆粕替代鱼粉对牛蛙（Lithobates catesbeianus）生长性能、肠道消化酶活性、血清生化指标及肠道组织结构的影响。选择健康的牛蛙225只,初始体重为（36.0±1.0） g,随机分为5组,每组3个重复,每个重复15只牛蛙。各组分别饲喂用发酵豆粕替代0（FM组）、25%（FSM25组）、50%（FSM50组）、75%（FSM75组）和100%（FSM100组）鱼粉的试验饲料。试验期为56 d。结果表明:1)各组之间成活率无显著差异（P>0.05）。FM组增重率显著高于FSM100组（P<0.05）,但与其他各组差异不显著（P>0.05）。FM组摄食率、饲料效率和氮保留率与其他各组差异不显著（P>0.05）。2)各组之间全体和肌肉的水分、粗蛋白质、粗脂肪含量没有显著差异（P>0.05）。FSM100组肌肉粗灰分含量显著低于FSM75组（P<0.05）。3)FSM25、FSM50、FSM75和FSM100组十二指肠、空肠和回肠蛋白酶活性显著低于FM组（P <0.05）,FSM50、FSM75和FSM100组回肠淀粉酶活性显著高于FM组（P<0.05）。4) FSM75组血清过氧化氢酶（CAT）活性显著高于FM组（P<0.05）。FSM100组血清丙二醛（MDA）含量显著低于FM、FSM25和FSM50组（P<0.05）。FSM25组血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于FM组（P<0.05）。FM组血清谷丙转氨酶（GPT）活性显著高于FSM25组（P<0.05）。5)空肠组织形态观察发现,饲料中发酵豆粕替代鱼粉比例超过50%时,小肠绒毛固有层内局部出现大量的嗜碱性颗粒,绒毛高度降低。综合上述结果,建议牛蛙饲料中发酵豆粕替代鱼粉的比例为50%～75%。

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