当前位置: 首页 > 文章 > 颗粒乌龙茶萎凋与摇青工艺的探讨 中国茶叶 1993 (03) 4-5
Position: Home > Articles > 颗粒乌龙茶萎凋与摇青工艺的探讨 China Tea 1993 (03) 4-5

颗粒乌龙茶萎凋与摇青工艺的探讨

作  者:
陈力
单  位:
福建省茶叶进出口公司茶叶加工厂
摘  要:
随着人们生活方式的变化,讲究快节奏和高效率,已使冲泡时间长、茶汁浸出慢的条形乌龙茶不相适应。此外,条形乌龙茶初制也费时费工,生产效率低,包揉作业劳动强度大,生产成本高,且又难以实行机械化、连续化生产,限制了生产的发展。因而随着国内外市场对乌龙茶需求增大,急需改革制茶工艺,以适应生产发展的需要。近年来颗粒乌龙茶也就应运而生,但品质尚不稳定。为此,笔者对颗粒乌龙茶初制的萎凋和摇青工艺进行了探讨。

相似文章

计量
文章访问数: 11
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊