卞宇嵘;徐杨;齐志涛;王俊;吴福安

江苏科技大学生物与环境工程学院;江苏科技大学生物技术学院;盐城工学院海洋与生物工程学院

发酵蚕蛹;鱼粉;大口黑鲈;生长性能;饲料利用;

为了探讨发酵蚕蛹粉对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能的影响,用发酵蚕蛹粉以0和30%替代饲料中鱼粉,分别投喂初始体质量为（37.17±0.71）g的大口黑鲈70 d。结果显示,经发酵处理后,蚕蛹粉腥臭味改善,粗蛋白质量分数增加13.93%（P<0.01）,蛋白质溶解度提高6.01倍（P<0.01）,综合营养价值明显提高;发酵蚕蛹粉替代鱼粉饲喂大口黑鲈,成活率为100%,终末体质量提高9.6%（P<0.05）,饲料效率提高26.22%（P<0.05）,肥满度无显著差异。结果表明,发酵蚕蛹粉替代饲料中30%鱼粉,对大口黑鲈的生长有促进作用,且饲料利用效果优异,可应用于大口黑鲈养殖以降低生产成本。