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Position: Home > Articles > Effects of Dietary Lysine Levels on Performance, Slaughter Performance and Meat Quality of Beijing You Chicken New Line Hens Aged from 10 to 16 Weeks Chinese Journal of Animal Nutrition 2021,33 (12) 6824-6832

饲粮赖氨酸水平对10~16周龄北京油鸡新配套系母鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响

作  者:
常枨;耿爱莲;张帆;张倩倩;王海宏;初芹;张剑;晏志勋;刘华贵
单  位:
北京市农林科学院畜牧兽医研究所
关键词:
赖氨酸;北京油鸡;生长性能;屠宰性能;肉品质
摘  要:
本试验旨在研究饲粮赖氨酸水平对10~16周龄北京油鸡新配套系母鸡生产性能、屠宰性能、肉品质和血清生化、抗氧化指标的影响,以确定饲粮适宜的赖氨酸水平,为制定北京油鸡新配套系饲养标准提供参考依据.选择油鸡新配套系商品代10周龄母鸡216只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复12只鸡.各组饲粮赖氨酸水平分别为0.66%、0.73%和0.80%.试验期为10~16周龄.结果表明:1)饲粮赖氨酸水平对10~16周龄母鸡周平均体增重、采食量、料重比影响均不显著(P>0.05),但0.80%组的死淘率显著高于其余2组(P<0.05).2)饲粮赖氨酸水平对油鸡新配套系母鸡屠宰性能没有显著影响(P>0.05).3)饲粮赖氨酸水平显著影响鸡肉剪切力和滴水损失(P<0.05),0.68%组的剪切力显著高于其余2组(P<0.05),滴水损失显著低于0.73%组(P<0.05).4)饲粮赖氨酸水平对血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇、溶菌酶含量及天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶活性影响不显著(P>0.05),但对甘油三酯含量影响显著(P<0.05),0.66%组显著高于其余2组(P<0.001).饲粮赖氨酸水平对血清过氧化物酶(POD)活性以及丙二醛(MDA)含量有显著影响(P<0.05),其中0.66%组的血清POD活性显著高于其余2组(P<0.05),0.73%组的血清MDA含量显著高于其余2组(P<0.05).综上所述,油鸡新配套系育成母鸡在饲粮粗蛋白质水平14%条件下,赖氨酸水平为0.66%即可满足其营养需求.
译  名:
Effects of Dietary Lysine Levels on Performance, Slaughter Performance and Meat Quality of Beijing You Chicken New Line Hens Aged from 10 to 16 Weeks

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