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Position: Home > Articles > 蔬菜商品品质的检测与分级 Journal of Changjiang Vegetables 1990 (3) 39-40

蔬菜商品品质的检测与分级

作  者:
杨四林
摘  要:
在一些发达国家,市场上出售的蔬菜产品都标明了品质级别,按质论价,既利于保护消费者利益,也有助于发展生产。蔬菜按级出售是生产高度商品化的标志之一,我国蔬菜市场实现这种规范化销售形式势在必行。一、品质检测的现状蔬菜品质是众多指标的综合表现,这些指标有:营养成份,香味,风味,质地,颜色,大小整齐性,外观形状,农药残留,病菌携带等等,估评

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