石榴皮多酚分离纯化及对脂肪酸合成酶抑制作用的研究   [蒲博, 李兵, 杨舒慧, 唐鹏程, 焦士蓉]   食品科学   2014,35 (17) 99-103

石榴皮多酚组成分析及其抗氧化活性   [李建科, 李国秀, 赵艳红, 余朝舟]   中国农业科学   2009,42 (11) 4035-4041

单宁酶水解石榴皮多酚的工艺优化及酶解产物鉴定   [孙雨晴, 陶新, 徐子伟]   动物营养学报   2018 (1) 262-273

石榴皮多酚纯化及其抗氧化活性表征   [赵艳红, 李建科, 李国荣]   食品科学   2010,31 (11) 31-37

鞣花酸和石榴皮多酚提取物抗氧化活性的比较   [饶夙, 陈祥贵, 刘振平, 文春鹃, 何宇新, 杨文宇]   食品工业科技   2012,33 (12) 111-113+117

芹菜粉复合腌制剂对腌肉制品品质的影响   [石亚中, 伍亚华, 许晖, 钱时权, 汪张贵]   食品工业科技   2013,34 (6) 338-341

石榴皮游离与结合态多酚的组成和抗氧化性研究   [原田, 刘邻渭, 高忠梅, 赵贝塔]   食品工业科技   2014,35 (18) 161-166

石榴皮多酚生物学活性的研究进展   [马倩倩, 李建科, 于振, 赵伟, 黄瑞蕊, 张雅丽]   食品工业科技   2013,34 (6) 363-366

淀粉/石榴皮多酚自组装体形成及消化性分析   [郭晋彪, 曲迎辉, 李欣宇, 张蕾, 何希宏, 张黎明, 郝利民]   食品科学   2023,44 (18) 9-17

响应曲面法优化石榴皮多酚脂质体的制备及质量评价   [杜丹丹, 李建科]   食品工业科技   2012,33 (4) 294-298+303