非完全消化——火焰原子光谱法对瘦猪肉中微量元素的测定
作 者：
吴瑶庆;孟昭荣
单 位：
辽东学院实验中心
关键词：
非完全消化;石墨炉法;瘦猪肉;微量元素
摘 要：
用非完全消化法处理瘦猪肉样品,即在90℃～100℃的低温下用浓硝酸和过氧化氢,直至消化液呈透明淡黄色,再加入乳化剂OP溶解消化过程中所产生的油脂,可获得均匀的样品乳浊液。取适量的乳浊液制成试液,以氘灯扣除背景吸收。建立了用火焰原子吸收光谱法的快速测定方法。对样品处理条件和干扰的消除进行了考察,测定结果与灰化法一致,对丹东地区的同批瘦猪肉中的钙镁、铜、锌、铁、锰的含量进行了11次的平行测定,所测元素的相对标准偏差为0.2%～2.6%;各元素的加标平均回收率为97.7%～104.1%。
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