氯化钠腌制对鸽肉品质特性的影响   [邓梦琦, 王禹赫, 俞彭欣, 苏比努尔·图尼亚孜, 巴吐尔·阿不力克木]   肉类研究   2021,35 (12) 20-24

复合嫩化剂对猪肉嫩化效果的研究   [季宏飞, 卢进峰, 蔡克周, 程榆茗]   肉类研究   2010 (4) 13-17

自然发酵酸菜发酵液中化学成分测定   [武俊瑞, 张苗, 蔡淼, 李欣, 杨臣辰, 岳喜庆]   食品科学   2012,33 (16) 117-119

降低肉制品中氯化钠含量研究进展   [吴海舟, 张迎阳, 唐静, 余翔, 黎良浩, 王建, 章建浩]   肉类研究   2014 (6) 22-26

甘油三酯与氯化钠模型反应中3-氯-1,2-丙二醇的形成研究   [黄明泉, 吴继红, 孙培培, 孙宝国]   食品科学   2014,35 (17) 8-11

美国推出新型代用盐     食品科学   2006,27 (8) 140

氯化钠浸泡对油炸马铃薯条丙烯酰胺含量的影响   [赵永日, 阚娟, 王艳, 金昌海]   食品科学   2013,34 (24) 57-60

活力多效素保鲜蔬菜的研究   [张恒]   食品科学   2003,24 (3) 138-142

无机盐种类与用量对AMEP蛋白表达水平的影响   [万恒东, 岳文涛, 赵锋, 商宪富, 陈道文, 王思文, 孙明超, 刘权]   安徽农学通报   2021,27 (18) 24-26

乳酸钙部分替代氯化钠对鸭肉干品质的影响   [詹昌玲, 陈从贵, 翟颖丝, 方红美, 王武]   食品科学   2009,30 (23) 70-73