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Position: Home > Articles > 湿解西兰花尾菜制备富里酸及其抗氧化活性研究 China Fruit Vegetable 2021 (12) 37-42

湿解西兰花尾菜制备富里酸及其抗氧化活性研究

作  者：
李顺勤;贾永秀;贾洪玉;隋文杰;张民;刘锐;吴涛
单  位：
山东省农业科学院农业资源与环境研究所;天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室
关键词：
湿解;西兰花尾菜;腐植酸;富里酸;抗氧化性;
摘  要：
本文从湿解西兰花尾菜中制备富里酸并研究其抗氧化活性。通过优化获得湿解工艺的最适条件为204℃、10min,在此条件下,富里酸得率为163.0 g/kg,相比原料直接提取提高了38.0%;进一步采用酸提、XAD-8型树脂和钠型732阳离子交换树脂纯化,经纯化后富里酸得率为32.9 g/kg,较原料直接提取后纯化提高了5.4倍。在0.5 mg/mL的添加浓度下,湿解富里酸对ABTS+自由基和DPPH自由基的清除率超过90%,对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为14.1%和32.3%,且抗氧化性随富里酸浓度的提高而增强。

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