当前位置: 首页 > 文章 > 玫瑰花色素提取与性能的研究进展 北方园艺 2006 (2) 58-60
Position: Home > Articles > 玫瑰花色素提取与性能的研究进展 Northern Horticulture 2006 (2) 58-60

玫瑰花色素提取与性能的研究进展

作  者:
陈伟;宣景宏;孟宪军
单  位:
沈阳农业大学食品学院
关键词:
玫瑰花;色素;提取;性能
摘  要:
综述了前人的研究成果,从色素成分及功能、分离技术、结构分析、色素性能四个方面总结了玫瑰花色素的研究进展。玫瑰花色素成分、结构的研究多集中在植物遗传育种上,它的提取工艺和色素性能研究还不完善,作为生理活性物质的提取研究有待深入,本综述可为玫瑰花色素开发和应用提供参考。

相似文章

计量
文章访问数: 10
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 1

所属期刊

推荐期刊