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Position: Home > Articles > Antinutrition and Biodegradation of Vegetable Tannins in Forage Chinese Journal of Animal Science 2003,39 (2)

饲料中植物单宁的抗营养性及其生物降解

作  者:
吕远平;姚开;贾冬英
单  位:
四川大学轻工与食品工程学院
关键词:
畜牧学;植物单宁;综述;抗营养性;生物降解;饲料
摘  要:
由于植物单宁分子结构和化学性质的特殊性 ,使其对食草动物具有抗营养作用。植物单宁的生物降解是解决其抗营养作用的有效途径。本文综述了对植物单宁的抗营养性及其生物降解的研究进展 ,并根据作者本人的研究体会 ,对其机理进行了阐述。
译  名:
Antinutrition and Biodegradation of Vegetable Tannins in Forage
作  者:
LU Yuan-ping,YAO Kai,JIA Dong-ying(College of Light Industry and Food Engineering,Sichuan University,Chengdu\ 610065,China)
关键词:
Animal science;Vegetable tannin;A review;Antinutrition;Biodegradation;Forage
摘  要:
Due to their particular molecular structure and chemical properties,vegetable tannins possess antinutritional property for herbivorous animals.Biodegradation of tannins is an effective way to eliminate tannin antinutrition.This article summarizes the research on the antinutrition and biodegradation of tannins.Based on the author's studies,the mechanisms of antinutrition and biodegradation of tannins are also dicussed.

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