石榴皮总黄酮的提取工艺及抑制哑硝化反应   [吴佳, 解成喜]   食品科学   2011,32 (2) 111-114

枇杷核黄酮类物质微波法提取及对羟自由基清除作用研究   [焦士蓉, 王玲]   食品科学   2006,27 (9) 84-87

芹菜粉对自由基的清除作用及在肉制品中的应用   [孙冬梅, 郇延军]   肉类研究   2011 (9) 1-4

麦麸膳食纤维清除重金属离子的研究   [欧仕益, 高孔荣, 吴晖]   食品科学   1998,19 (5) 7-10

三磷酸肌醇清除自由基的作用   [余以刚, 姚惠源]   食品科学   1999,20 (8) 17-20

决明子水提物体外清除自由基活性的研究   [徐建国, 胡青平]   食品科学   2006,27 (6) 73-76

红凤菜中活性物质的提取及对超氧阴离子自由基的清除作用   [杨秀娟, 赵晓燕, 马越, 吴秋波, 马荣山]   食品科学   2005,26 (11)

氯丙醇产生的原因及清除办法   [罗贵伦]   食品科学   2002,23 (5) 142-145

小黑药茎叶提取液对亚硝化反应的清除和阻断作用   [张鸭关, 赵红艳, 徐玲, 李梦丽]   西南农业学报   2021 (10) 2145-2150

葡萄子浸提液对亚硝化反应的抑制作用   [张成, 徐子梁, 温广辉, 杨虹, 许华, 张梦诗, 颜亨梅]   湖北农业科学   2013,52 (14) 3381-3385