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普通油茶总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性比较

作  者:
谷睿;邹蓉;唐健民;朱成豪;宁莞权;曹其义
单  位:
百色学院农业与食品工程学院;广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所;广西中国科学院广西植物研究所
关键词:
普通油茶;响应面优化;总黄酮;提取工艺;抗氧化活性
摘  要:
为测定5种山茶科植物(普通油茶、博白大果油茶、宛田红花油茶、金花茶、大果石笔木)叶片总黄酮含量,并比较其黄酮对·OH、DPPH·和O2-·的清除作用和总还原力.通过优化超声波萃取普通油茶叶总黄酮工艺,在单因素试验基础上结合响应面优化分析,确定最佳提取条件为超声波低频(35 kHz)、超声功率452.4 W、乙醇体积分数40%、料液比1 g:51.5 mL、提取温度63.5℃、提取时间37.2 min,在该最佳条件下测得的博白大果油茶总黄酮得率最高(8.67%),其次是宛田红花油茶(6.97%)、普通油茶(4.96%)、金花茶(1.64%)、大果石笔木(0.48%).抗氧化活性比较结果表明,普通油茶、博白大果油茶、宛田红花油茶都具有明显较好的抗氧化活性.因此,这3种植物叶片都适宜作为黄酮提取的工业原料,其中普通油茶更易获取,最适合作为抗氧化保健茶叶产品的原料.

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