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数量元素与功能性螺旋藻

作  者:
郑必胜;郭祀远;尤珊
单  位:
华南理工大学轻工与食品学院
关键词:
微量元素;螺旋藻;胞外多糖
摘  要:
螺旋藻对微量元素有很强的生物富集作用.研究表明,螺旋藻对Cr、Zn、Se三种微量元素均有明显的富集作用,且它们之间存在吸附竞争;通过富集适量的硒可以促进螺旋藻生长及胞外多糖积累.当培养基中硒(Ⅳ)的浓度为400mg/L以下时,显著促进螺旋藻牛物量的增长,但浓度太高对螺旋藻的生长有抑制作用;当硒(Ⅳ)的浓度为300mg/L时,胞外多糖量达到最大值18mg/L,而未添加硒时的分泌量最大为11mg/L.

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