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鲤鱼最好跟粗粮一起吃

关键词:
鲤鱼;维生素B1;粗粮;分解酶;豆类植物;食物;热稳定;种子
摘  要:
鱼中含有维生素B1分解酶,一般鱼中的维生素B1分解酶在煮沸时即被炖化.不会影响混合食物中维生素B1的吸收.而鲤鱼中的维生素B1分解酶对热稳定,加热也不被破坏,所以经常吃鲤鱼的人要注意补充维生素B1,吃鲤鱼的同时要多吃些含维生素B1丰富的食物.以满足食物中维生素B1的含量.维生素B1广泛存在于谷、豆类植物的种子表层,粗杂粮中含量最丰富.

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