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当前位置: 首页 > 文章 > 苹果有效酸度的近红外漫反射无损检测 农业机械学报 2004,35 (6) 124-126+141
Position: Home > Articles > Non-destructive Detection of Valid Acidity of Apple by Near-infrared Diffuse Reflectance Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery 2004,35 (6) 124-126+141

苹果有效酸度的近红外漫反射无损检测

作  者：
应义斌;刘燕德;傅霞萍
单  位：
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
关键词：
苹果;有效酸度;近红外漫反射;无损检测
摘  要：
利用 Matlab6 .1分析了苹果有效酸度与漫反射原始光谱吸光度的相关关系 ,得出二者的最大相关系数为 0 .348,最小相关系数为 0 .0 0 4。结合偏最小二乘法 ,得出有效建模光谱波段范围在 84 75 .6 1～ 8334.83cm- 1之间 ,交叉检验的最佳主因子维数为 3,相关系数 R为 0 .95 9,标准校正误差为 0 .0 76 ,标准预测误差为 0 .5 2 5 ,偏差为 0 .0 73。研究表明 :利用近红外漫反射对水果有效酸度无损检测是可行的。
译  名：
Non-destructive Detection of Valid Acidity of Apple by Near-infrared Diffuse Reflectance
作  者：
Ying Yibin Liu Yande Fu Xiaping (Zhejiang University)
关键词：
Apple, Valid acidity, Near-infrared diffuse reflectance, Non-destructive detection
摘  要：
The relationship between apple valid acidity and its original reflective spectra was analyzed by the commercial package Matlab 6 1. The partial least squares algorithm was used to establish the quantitative analytical model between the NIR data and valid acidity. The proposed method was applied for rapid quantitative determination of valid acidity. The number of optimal principal factors was 3, the correlation coefficient R 0 959, the root mean square error of cross validation 0 069, and the standard error of calibration (SEC) 0 076 for the calibration set, while the standard error of prediction (SEP) was 0 525 and the bias 0 073.

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