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鲜菇食品系列产品的研制

作  者:
姜泽之
单  位:
南昌大学食品工程学院微生物教研室
摘  要:
鲜菇食品系列产品的研制姜泽之(南昌大学食品工程学院微生物教研室330029)为探讨菇类加工的新方法,开发菇类新产品,拓宽菇类市场和提高经济效益,我们对鲜菇进行了食品系列产品鲜菇饮料、糖渍菇柄、咸辣菇条、菇脯、菇酱和醉全菇的研制。现报道如下。鲜菇饮料(...

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