基于主成分分析法评价薄膜结合ε-聚赖氨酸对采后上海青保鲜效果的影响   [安容慧, 王馨渝, 韩颖, 赵安琪, 胡花丽, 李鹏霞]   江西农业学报   2022,34 (3) 46-52

均聚氨基酸及其应用   [董惠均, 赵鹏, 王卉, 贾士儒]   食品科学   2003,24 (3) 163-165

ε-聚赖氨酸的抑菌作用及在保鲜中的应用   [倪清艳, 李燕, 张海涛]   食品科学   2008,29 (9) 102-105

ε-聚赖氨酸和乳酸链球菌素协同抑菌效应的研究   [魏奇, 钟鑫荣, 龚镁青, 张承康, 张维瑞, 陈美霞, 刘盛荣]   安徽农学通报   2021,27 (21) 38-42

新型琼脂扩散法检测食品中天然防腐剂ε-聚赖氨酸含量   [刘友华]   食品科学   2015,36 (8) 225-230

ε-聚赖氨酸与羧甲基纤维素钠的相互作用   [冯李院, 关郁芳, 颜才植, 叶发银, 赵国华]   食品科学   2016,37 (7) 1-5

ε-聚赖氨酸在冷鲜猪肉保鲜中的应用   [张全景, 冯小海, 徐虹, 张扬, 曹玉娟]   食品科学   2011,32 (2) 290-296

ε-聚赖氨酸抑菌机理研究   [刘蔚, 周涛]   食品科学   2009,30 (9) 15-20

微生物发酵液中ε-聚赖氨酸的分离提纯   [宗红, 詹耀, 吴翔, 阿茹罕, 冯凤琴]   食品科学   2011,32 (1) 131-134

ε-聚赖氨酸对月饼表皮防腐效果的研究   [马涛, 周大宇]   食品科学   2008,29 (12) 215-218