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菜薹高产高效的栽培管理技术

作  者:
张雪江;冯太平;赵金山
单  位:
河南省安阳市蔬菜科学研究所
关键词:
栽培管理技术;高产高效;菜薹;一年生草本植物;十字花科;特产蔬菜;营养丰富;芸薹属;降血脂;菜心
摘  要:
薹别名菜心、广东菜薹等,为十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种,一年生草本植物.是我国著名的特产蔬菜,远销欧美,被誉为"菜中之后".菜薹以花薹供食,色泽碧绿,清新可口,营养丰富.可清炒、荤炒、油烹、做汤或作为山珍海味的配菜,也可用开水焯后凉拌.在医学上有清热、杀菌、降血脂的功效.

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