S.K.Lee;许能琨

将油梨贮存在加乙烯和不加乙烯处理的空气中,气温分别控制在6、9、12、14、16、20、24、27、30和34c℃。贮藏期间用自动化连续气流系统测定油梨的呼吸。果实贮存在6℃空气中超过20天就出现冻伤,果肉组织变成灰色。在高温(30、34℃)下贮存的果实成熟不正常,风味差。贮存在100ppm乙烯中,在12℃以下时,油梨组织变色严重,其冻伤敏感性随乙烯处理而增加。贮存时无论加或不加乙烯,果实在阿列纽斯图同一温度区附近都有破损点,这表示在膜脂类组分的相变因素之外,还可能包括其他的机制。