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食用蓝莓好处多

作  者:
思睿
关键词:
蓝莓;植物研究所;抗氧化水平;瓦赫;生物活性物质;氧化损伤;DNA;脂肪酸代谢;心血管疾病;因果关系
摘  要:
2008-2013年间进行的蓝莓健康研究结果现已公布.来自瓦赫宁根国际植物研究所(PRI)和马斯特里赫特大学的报告显示,蓝莓是一种"超级食物".瓦赫宁根国际植物研究所研究了蓝莓各品种中生物活性物质的含量及种类,以及加工处理对这些生物活性物质稳定性的影响.马斯特里赫特大学研究了蓝莓的抗氧化水平及有机活性,以及各种生物活性物质在对抗DNA氧化

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