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Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine
2016
(7)
30-33
培养基高压蒸气灭菌后pH值的变化及其对细菌生长的影响
作 者：
郎咸勇;张锦华;刘宝生
单 位：
江西农业大学动物科学技术学院
关键词：
常用培养基;培养基组分;高压蒸气灭菌;pH值变化;细菌培养效果
摘 要：
为了研究高压蒸气灭菌对培养基pH值的改变及其对细菌生长的影响,试验采用临床或实验室常用的12种细菌培养基,通过检测其高压灭菌前后培养基pH值的变化,分析其各组成成分对pH值改变的影响,并选择在高压灭菌后pH值显著发生改变的THB培养基进行细菌的生长速率检测。结果表明:121℃高压蒸气灭菌25 min会使志贺氏菌增菌肉汤、葡萄糖肉浸液的pH值显著降低,使THB培养基的pH值显著升高(P<0.05),而对其他9种试验所用培养基不产生显著影响。说明高压蒸气灭菌对培养基pH值的改变是与培养基中的葡萄糖灭菌后可使溶液pH值降低及Na HCO3/Na_2HPO_4缓冲对灭菌后可使溶液的pH值显著升高有关。高压蒸气灭菌后不校正培养基的pH值会明显延长所培养菌株的静止期,同时还会使平台期的活菌总数减少。
译 名：
Changes in the pH value in the culture medium after high-pressure steam sterilization and their effects on bacterial growth
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