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Position: Home > Articles > Conditions Optimization for Extracted Technology of Tea Polyphenols Assisted by Ultrasonic Hunan Agricultural Sciences 2009,2009 (9) 111-113

茶多酚超声波辅助提取工艺条件优化研究

作  者:
何晓梅;曹伟
单  位:
皖西学院化学与生命科学系
关键词:
霍山黄芽;茶叶;茶多酚;超声波辅助;乙醇
摘  要:
为了优化霍山黄芽茶多酚的超声波辅助提取工艺,采用单因子试验和L(934)正交试验设计,研究了各因素对霍山黄芽提取的影响。结果表明,影响茶叶浸提液中茶多酚含量的主要因素为液料比、乙醇浓度、超声波提取时间、超声波提取温度;经正交试验确定茶多酚最佳提取工艺条件为:料液比为1∶25(V/W),70%乙醇作浸提剂,超声时间为40min,温度为70℃。在此最佳工艺条件下,霍山黄芽浸提液中茶多酚含量达到26.44%±0.3%,比对照提高了8%。
译  名:
Conditions Optimization for Extracted Technology of Tea Polyphenols Assisted by Ultrasonic

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