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Position: Home > Articles > Influence of Plant Extracts on Freshness Preservation of Mutton and Beef MEAT RESEARCH 2001 (4) 39-40+38

植物提取物对牛羊肉的保鲜效果

作  者:
罗红霞;胡铁军;冯作山;杨海燕;武运;李树华;肖士杰
单  位:
中国食品集团公司;新疆农业大学食品科学系;解放军军需大学;新疆职工轻工大学
关键词:
植物;牛羊肉;保鲜
摘  要:
本试验通过对几种植物进行提取,经过筛选,搭配组合制成保鲜剂,用于牛羊肉保鲜试验,取得了较好的保鲜效果。
译  名:
Influence of Plant Extracts on Freshness Preservation of Mutton and Beef

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