王汝霞;毛春瑕;牛凯敏;圣平;熊传书;曾维荣;王东升;杨春华

江西省科学院生物资源研究所;安义县农业农村局

油茶林-苜蓿养殖模式;安义瓦灰鸡;生长性能;肉品质

试验旨在研究油茶林-苜蓿养殖模式对安义瓦灰鸡生长性能和肉品质的影响。在3年生的油茶林下，选择同等大小的地块（12块）随机分为两组：清耕地放养组和油茶林-苜蓿草地放养组，每组3个重复，每个重复设1个轮牧放养小区，每个放养小区面积为300 m²，放养密度为115只/667 m²，每30 d轮换放养小区一次。油茶林-苜蓿草地放养组每只鸡每日精料补饲量为清耕地放养组的80%。试验期90 d。结果显示，与清耕地放养相比，油茶林-苜蓿草地放养组安义瓦灰鸡胸深、活体重、屠体重以及脾脏和十二指肠的重量显著提高（P<0.05）。与清耕地放养相比，油茶林-苜蓿草地放养组胸肌pH值显著降低（P<0.05），腿肌pH值显著升高（P<0.05）；胸肌、腿肌粗脂肪含量明显降低（P<0.05），腿肌粗蛋白含量显著增加（P<0.05）；胸肌饱和脂肪酸癸酸的含量显著降低（P<0.05）；腿肌铜和钙的含量显著降低（P<0.05），硒含量显著增加（P<0.05）。研究表明，油茶林-苜蓿养殖模式提高了安义瓦灰鸡的屠宰性能，改善了肉品质，为林下肉鸡养殖提供了重要指导。