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FOOD SCIENCE
2001,22
(11)
46-47
茶叶粗多糖的提取及纯化研究
作 者：
周鹏;谢明勇;傅博强;王远兴
单 位：
南昌大学生命科学与食品工程学院
关键词：
茶叶粗多糖;凝胶柱层析;TGP;分子量
摘 要：
利用Sevag法脱游离蛋白、乙醇沉淀、二次透析等手段得到了初步纯化的茶叶粗多糖,该粗多糖经SephadexG100凝胶柱层析纯化,0.1mol/LNaCl洗脱,获得一较大组分,命名为TGP,通过凝胶渗透法测定其平均分子量为6×104道尔顿。
译 名：
Study on Extraction and Purification of Coarse Tea Polysaccharides
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