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FOOD SCIENCE
2015,36
(24)
101-104
盐酸浸提-电感耦合等离子体发射光谱法测定秋葵中Na、Mg、P、K、Ca含量
作 者：
聂西度;符靓
单 位：
湖南工学院材料与化学工程学院;长江师范学院化学化工学院
关键词：
食用秋葵;盐酸浸提;电感耦合等离子体发射光谱;常量元素
摘 要：
建立电感耦合等离子体发射光谱法测定食用秋葵中Na、Mg、P、K、Ca元素的分析方法。食用秋葵样品经盐酸浸提后,采用电感耦合等离子体发射光谱法直接测定其中的Na、Mg、P、K、Ca 5种常量元素,分析盐酸体积分数、浸提时间、浸提方式对样品中常量元素浸提率的影响,选用国家标准物质茶叶(GBW 08513)验证了方法的准确度和精密度。在选定的工作条件下,各元素标准曲线线性相关系数不小于0.999 3,线性关系良好,方法的检出限在3.88~12.26μg/L之间,相对标准偏差在1.55%~3.91%之间。实际样品的分析结果表明,食用秋葵中含有丰富的常量元素,其中K含量最高,其次是P和Ca。该方法操作简单、结果准确,能满足食用秋葵中5种常量元素的分析要求。
译 名：
Determination of Macro Elements in Okra by Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry with Hydrochloric Acid Extraction
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