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Position: Home > Articles > FASN基因与反刍动物脂肪形成的关系 Animal Husbandry & Veterinary Medicine 2013,45 (7) 100-103

FASN基因与反刍动物脂肪形成的关系

作  者:
吴江鸿;胡斯乐;祁云霞;何小龙;王晓光;刘永志;孙海莲;王峰
单  位:
中国科学院内蒙古草业研究中心;内蒙古农业大学动物科学学院;内蒙古农牧业科学院畜牧研究所
关键词:
反刍动物;脂肪酸合成酶;肌间脂肪;脂肪沉积
摘  要:
肌间脂肪含量可显著影响肉品质,脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FASN)是脂肪酸合成过程中的关键酶。动物体内FASN多寡、活性高低对动物脂肪酸的合成及体脂的沉积都有影响,对肉品质的形成具有重要的意义。本文就FASN基因的结构功能、单核苷酸多态性对脂肪酸谱的影响、营养激素调控及其参与的信号通路等4个方面进行综述。

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